上海宝悦楼-广式点心茶楼餐饮整体规划设计案例

品神餐饮设计原创案例

餐饮品牌：宝粤楼

工作内容：品牌命名、品牌文化体系构建、VI设计、空间打造、品牌推广、餐饮整体案例规划设计

项目坐标：上海

策划设计：品神餐饮设计

项目概况：宝月楼诞生于清末广州西关市府路。 因擅长制作各式粤式点心而享誉粤港两地。 宝月楼坚持将传统粤式点心与西式糕点相结合。 它精选最好的食材，现点现做，制作出各种精美的点心。 它以美味佳肴招待来自世界各地的客商。 流传数百年，一直流传至今。

宝月楼将岭南古代园林建筑的锅形山墙、广式花窗引入整体空间装饰。 大面积的红色、墨绿色、广式灰砖的组合，以时尚、更精致的形式表达了传统的广州西关文化。 ，给上海人带来了提起鸟笼叹早茶的“休闲茶饮”生活方式。

宝月楼秉承对粤式点心的热爱和崇敬，致力于传承和发扬广州西关点心饮食文化。 它坚持纯手工制作的点心。 顾客新鲜点，我们新鲜蒸，为广大食客提供健康美味的食品。 、现做传统粤式点心，近百种现做点心，个个经典又美味！

如何将这样一家有故事、有底蕴的老广州茶馆引入上海外滩，让大上海人民享受悠闲喝茶的生活方式，让上海食客感受到什么是老广州西关文化？ 品尝粤式点心和苏式点心背后不同的文化差异。

项目难点：

目前，上海的茶馆只提供点兴。 如何打破上海食客的认知，打造鲜明的广州西关特色？

宝悦大厦餐饮系统整体规划设计从品牌文化建设到形象设计、空间装修、装修设计如何传达广州西关文化？

品神解法：

品牌：百年传承老广味

品牌记忆点：广州西关瓷砖+广式花窗+大红色+品牌元素运用于空间

打破过于复古、过时的氛围，打造更加丰富多彩、接地气的粤式老派风格。

茶馆。

核心文案要求：

百年传承，老广州的味道：宝月楼传承粤式点心制作技艺精髓，完美呈现老广州点心饮食文化，不断推陈出新，让每一顿点心都美味可口。

点蒸，现做：秉承传统粤式点心工艺，顾客点什么，我们就新鲜做。 按订单蒸制，提供美味新鲜的食物。 这既是宝月楼多年来传承的初心和匠心，也是我们对食客的真诚承诺。 精选食材，美味由你而来：食材是美味的基础。 我们层层筛选每一种优质食材，精心挑选每一种健康调味品，手工制作，共同凝聚食物背后的温暖与美好。

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空间设计亮点：广州西关热闹的集市、老广州人遛笼鸟的生活方式、令人向往的西关大房子、广州风味浓郁的广式花窗、广式蓝色空间设计中引入了砖块。 青砖石墙、广式花窗、店招牌、路牌、饮茶风俗习惯等元素真实纯粹地融入到整个店的氛围中，瞬间惊艳了上海。

项目实施成果：

第一店面积500平方米。 利润非常稳定，并且稳步增长。

该品牌特色鲜明，在大众点评上获得极高评价。

整个服务体系统一，实施效果完善，投资金额小。