庐主为你精选全球七间最有特色的咖啡馆
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一家好的咖啡馆就像一张心灵的地图，
最难画的不是颜色，也不是款式；
这是关于在匹配中讲故事的自我表达。
屋主为您精选了七家世界上最独特的咖啡馆。
01| 柏林 Bonanza 烘焙咖啡馆
德国精品咖啡先驱
△奥德伯格大街老店
Bonanza Coffee创立于2006年，从一家街边不足八个座位的小街边小店起家，并始终保持在当地精品咖啡第三波浪潮中的领先地位。 奥德伯格大街的老店虽小，但设施齐全。 这里的咖啡水准很高，在咖啡爱好者中享有极好的声誉。
△ Adalbertstraße旗舰店
好咖啡的关键在于对咖啡充满热情的人。 创始人Yumi和Kiduk专注于咖啡烘焙，始终将咖啡作为一门科学来研究，将传统烘焙方法与最新烘焙技术相结合，不断探索咖啡豆的最佳风味和口感。 2016年，旗舰店——“Bonanza Roastery Café”在柏林南部的Adalbertstraße正式开业。
旗舰店宽敞明亮，由以简约风格闻名的Modiste团队设计建造。 简约的原木和不锈钢框架是家具的主体，没有太多复杂的装饰和色彩，力图为各阶层的咖啡爱好者提供一个干净纯粹的环境。
店内有机地分为两个区域。 在这里，您有机会接触传统烘焙机和各种咖啡用具。 当然，体验过后，一定不能错过这里的明星咖啡。 来自世界各地的好咖啡等待您品尝。
▼ 注：店里的烘焙机也从1918年的老款Probat 3kg升级为重建的1965年Probat UG-22。
☕️Oderberger Straße 的Bonanza Café（老店）
☕️Adalbertstraße 70, 10999 柏林（旗舰店）
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02| 瑞典KOPPI
两位冠军的咖啡馆
十年前，为了准备研究经费，安妮·鲁内尔去一家咖啡店做兼职，但她万万没想到，自己竟然在咖啡行业扎根了十年。 十年间，她获得了瑞典咖啡师冠军称号（2006年）。 更重要的是，她在工作和生活中结识了她的好朋友Charles Nystrand，他也是瑞典咖啡师冠军（2005年）。 她是为咖啡而生的。 咖啡极客。
当某件事成为你生活的一部分时，很多事情就会自然发生。 大多数人顶多对咖啡上瘾，但对他们来说，咖啡是一份事业，是生命的养分，是出去探索世界的理由。
安妮和查尔斯有明确的分工。 CHARLES负责烘焙，ANNE负责运营等方面。 两人希望为客人带来独特的咖啡体验。 “KOPPI”既是一家咖啡店，也是一家烘焙工作室。 它始终坚持从世界上最好的咖啡生产商那里采购、烘焙、冲泡和提供咖啡。
“KOPPI”更喜欢轻度烘焙，以展现咖啡豆的花香和果香。 Kirinyaga Kenya，富含百香果和蔓越莓风味； 埃塞俄比亚琼脂，是花香和热带水果风味； 以杏仁糖和樱桃调味的 Santa Rosa 都很受欢迎。
“KOPPI”不断尝试。 与“Mikkeller”三度合作，将啤酒花与咖啡豆结合，推出Coffee IPA，堪称近年来新北欧咖啡与啤酒工艺的代表作。
凭借高水平的咖啡品质和优秀的团队运作，“KOPPI”现已成为北欧精品咖啡行业的标杆，在业界享有良好的声誉。
“KOPPI”被评为2013年最佳咖啡馆。除了美味的咖啡，还有美食、艺术、音乐和设计。 “KOPPI”更像是一个充满活力的空间，很受客人的欢迎。
☕️ Norra Storgatan 16, 252 20 赫尔辛堡, 瑞典
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03| 荷兰斯堪的纳维亚大使馆
米其林品质咖啡馆
“斯堪的纳维亚大使馆”成立于2013年底，位于阿姆斯特丹De Pijp区。 店面不大，以白色和灰色为主色调，搭配原木材质，呈现出简洁明朗的北欧风格。 没有华丽、浮夸的装饰，清爽舒适，给人一种简单内敛的亲切感。
尼古拉斯和里卡德是两个从 16 岁就认识的老朋友，热爱美食和咖啡。 尼古拉斯精通咖啡制作，曾于2013年获得瑞典冲泡冠军； 而里卡德擅长烹饪，曾在米其林餐厅担任厨师。 2014年，两人决定联手开设一家有别于其他人的自己风格的咖啡馆——食物与咖啡的完美结合。
食物可以为咖啡增色，咖啡也可以为食物加分。 尼古拉斯和里卡德认为，人们通常会想到在早上、下午或饭后甜点时喝咖啡，但问题是他们不知道如何找到与之相匹配的食物。 其实，如果熟悉咖啡的地域特色、烘焙程度等，就可以找到适合它的食物。 一杯美味的咖啡可以给食物增色不少，而食物也可以放大咖啡中美好的味道。
在这里，咖啡从生产到呈现都极具表现力。 据美食家评价，它具有无可挑剔的米其林星级水平。 无论您喜欢具有花香和浆果香气的非洲咖啡豆、具有坚果和杏仁风味的中美洲咖啡豆，还是具有浓郁甜味和焦糖香气的亚洲咖啡豆，您的咖啡师都可以调制出令人惊叹的风味。
▲招牌肉桂卷
早午餐时，非洲咖啡可以搭配巧克力（或巧克力味）食物； 中美洲咖啡可以搭配脆饼或松饼； 深度烘焙的咖啡可以搭配口味浓郁的蛋糕； 中度烘焙的咖啡可以搭配蛋奶冻零食等，都是不错的选择。
店里会不定期推出一些创意菜品。 也许你没想到咖啡和海鲜会发生碰撞。 例如，牡蛎配特制浓缩咖啡。 生蚝以原味、醋味和奶油三种口味呈现给客人，并搭配店里特制的冰浓缩咖啡。 咖啡的加入，让生蚝的味道甜中带着一丝甜味，十分滋润，层次丰富，让食客大呼过瘾。
咖啡店不仅仅是一个卖咖啡的地方，更是一种生活方式和美好事物的表达。 这里应该有最新的美食资讯、正确的风味呈现、以及绝佳的味觉体验。 “斯堪的纳维亚大使馆”通过自己的创意和努力让更多的人爱上了咖啡。 原来咖啡这么美妙。
☕️ Sarphatipark 34, 1072 PB 阿姆斯特丹
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04|东京咖啡豆屋
像药妆店一样的独立咖啡馆
今年1月初，东京一家咖啡馆低调开业。 店面小而精致，有一种安静美好的氛围。 它改变了传统咖啡店的经营方式，以“教你选择适合自己的咖啡”为理念，注重“感受咖啡的知性味道”的独特消费体验，受到了人们的关注。许多咖啡爱好者。
室内设计优雅、内敛，禅意深刻，令人印象深刻。 穿过日式禅宗风格的入口，映入眼帘的是方形的展示柜，排列得像中药店一样。 他们低调严谨又不失品质。 一包包的咖啡豆整齐地陈列着，就像一个迷你的咖啡豆博物馆。
店内空间不大，主要是站立的。 你会觉得它与传统的咖啡店设计有很大不同。 不过，在酒吧里你仍然可以看到专业的生产设备，如Synesso MVP Hydra咖啡机、Kalita Wave、EK43研磨机、Ecosmart开水器等，这是为客人提供浓缩咖啡或手冲咖啡以进行现场体验。 咖啡豆的原始风味。
吧台上有二十个透明的小方块，非常醒目。 事实证明，这是一个方便顾客品尝的地方。 店家还在旁边贴心地列出了咖啡豆的产地、烘焙师、冲泡方法等信息，供顾客选择。
店内提供约15种口味的咖啡豆，均来自世界各地知名咖啡烘焙商，包括：京都小川咖啡、福冈东花道咖啡、名古屋Bontain咖啡、墨尔本Code Black和香港拔罐室等。
当您确认自己喜欢的咖啡豆后，您将收到一份“咖啡豆处方”。 这是咖啡师撰写的冲泡建议，包括：推荐的冲泡设备、冲泡水量、水温、研磨度等，让客人在家就能轻松享受一杯精致的咖啡。
☕️地址：东京都涩谷区神宫前4-15-3
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05| 首尔自由咖啡
一家以大脸为招牌的咖啡馆
Coffee Libre的总店隐藏在一条小巷里，但近年来却变得非常有名。 首尔的咖啡馆是你不能错过的一站。 店主钟爱的摔跤面具已成为咖啡店的经典招牌。
Coffee Libre 目前拥有 3 家门店，但位于延南洞的总店是最有特色的一家。 狭小的空间只能容纳不到10人。 是经典的波普艺术，裸露的水泥墙上挂着四幅标志性的大型摔跤面具画，相当独特。 利用老药店的中药柜作为装饰柜来放置和展示自己的咖啡豆，很有创意，令人印象深刻。
这家店之所以出名，是因为店主Pil。 他不仅是韩国第一杯测师，也是资深咖啡烘焙师，同时也是COE评委。 Coffee Libre近年来在国际咖啡界也相当活跃，他们的烘焙豆曾被英韩选手用作比赛豆。 店内精选自贸有机高山豆进行烘焙，豆类品种繁多。 你总能在店里找到你喜欢的好豆子。 其自创的意大利配方“Bad Blood”深受顾客喜爱。
店面虽小，但咖啡设备却没有任何含糊之处，专业性立马显现。 店内配备了浓缩咖啡机 La marzocco FB80，以及研磨机，包括 Mazzer robur、Mahlkonig w401 和 Nuova Simonelli 的 Mythos One。 咖啡爱好者的一大享受。
☕️地址：麻浦区延南洞227-15
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06| 无烟煤咖啡烘焙店，首尔
工厂改建的咖啡馆
去韩国，一定不能错过Anthracite。 从店面设计到产品，就是一个字“酷”。 “无烟煤”是指用于发电的无烟煤。 这家咖啡馆原本是一家老鞋厂。 当它改造成咖啡店时，最大程度地保留了工厂的原貌。 由于发电厂就在咖啡馆对面，“无烟煤”这个名字就由此而来。
店面装修最大程度保留了工厂原貌。 报废的大型机器、斑驳残破的墙壁，无不透着浓浓的复古现代感。 称其为咖啡馆其实比称其为“咖啡工厂”更准确。 一条巨大的传送带被保留下来，现在作为咖啡馆的工作酒吧。 咖啡和甜点通过传送带收集，客人还可以观看咖啡师冲泡和制作咖啡。
在传送带的顶部，有一个半开放的烘烤区域。 顾客有机会近距离观看咖啡豆烘焙的全过程。 浓郁的咖啡香气弥漫整个空间，真是美妙极了。 店里卖的咖啡豆相当出色。 除了普通的浓缩咖啡外，还有来自世界各地的10多种单品咖啡，以及独家混合咖啡。 比如有一种咖啡豆叫“夏目漱石”非常有名，它是哥伦比亚、危地马拉和埃塞俄比亚咖啡豆的混合品！
无论你是咖啡专业人士还是咖啡爱好者，“Anthracite”都是你体验韩国咖啡文化不可错过的一站。
☕️地址：首尔特别市麻浦区土井路5街10号（合井店）
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07|越南The Workshop Café
王家卫风格咖啡馆
The Workshop Cafe是一家以摄影为主题的咖啡馆。 店内复古的装修风格，颇有王家卫电影的感觉。
除了独特别致的装修，高水平的咖啡制作也吸引了相当多的咖啡美食家。 中心的大吧台是手冲咖啡区，客人可以在这里与咖啡师近距离接触，了解和欣赏咖啡的制作过程。 无论是浸泡咖啡、压榨咖啡、滴滤咖啡、浓缩咖啡还是冰滴滤咖啡，您都可以在这里享用。
令人惊讶的是，您甚至可以点碳酸冷泡咖啡。 然而，令人惊讶的是，这里只有一种咖啡是没有的，那就是用越南传统壶冲泡并加入大量炼乳的越南咖啡。
☕️地址：3/F pq 1, 27 Ngô Đức Kế, Bến Nghé, Hồ Chí Minh, Vietnam
-结尾-
