马蜂窝攻略组攻略号作者潮汕对于一枚真正的吃货来说
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潮汕
潮汕美食攻略！ 你对潮汕菜的威力一无所知！
对于真正的吃货来说，潮汕是必去的地方。
对于真正的吃货来说，潮汕是必去的地方。
牛肉丸、烤生蚝、红烧鹅、腌海鲜、肠粉、五果汤、牛杂米粉、甘草果……
哎~先擦擦口水吧！
最美味的食物只有在当地才能体验到。 今天就跟着主播来看看最正宗的潮汕菜有哪些值得吃吧！
牛肉火锅
给我一个不爱的理由
如果你去潮汕不吃牛肉火锅，你就不好意思说你来过潮汕了。 潮汕人分牛很仔细，有肥牛、嫩肉、挂龙伴、勺柄、雪花、花趾……
不同的部位会有不同的味道，有的鲜嫩入口即化，有的滋润而不腻，就像吃牛进了一场“满汉全席”。
水烧开后，将肉冲洗约10秒，配上特制的沙茶酱，鲜甜，唇齿留香。
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八手里海
来自马蜂窝用户 SpongeMel
潮汕火锅是清汤锅。 汤底是用碎牛骨和姜熬成的。 追求“浓而不浊，清而不浓”。 牛肉是现切的，不肥不腻。
来自马蜂窝用户建州大魔王
潮汕的牛肉丸很有弹性，很有嚼劲，整体非常入味！
来自马蜂窝用户建州大魔王
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福和成牛肉丸
来自马蜂窝用户建州大魔王
这家餐厅通常使用每天宰杀的牛肉。 有些肉的部分很小，所以要早点去才有机会吃到。
来自马蜂窝用户二十二
汤底一般采用萝卜锅熬制，最大程度还原食材的味道。 沙茶酱是标准酱。 如果不喜欢甜味，可以选择酱油或者辣椒酱。
来自马蜂窝用户建州大魔王
澄海狮头鹅
一场充满宝藏的鹅宴
潮汕有“无鹅不成宴”的说法。 潮汕卤鹅选用澄海特产狮头鹅（世界上最大的鹅种）。 肉质肥美细嫩，用秘制卤水焖制而成。
一盘“鹅腿、鹅心、鹅肝、鹅肠、鹅血、鹅蛋”，沾上蒜醋，淋上酱汁，下饭吃，一下子满足你对潮汕卤鹅的渴望。 所有的期望。
来自维基百科
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汕头日日香鹅餐厅
来
紫马风我用户阿吾家霸魔窗下
日日香是来汕头必去的一家老字号餐厅。 已有近20年的历史。 老饭馆叫山特日日香鹅饭。 在深圳开业后，更名为“日日香鹅饭庄”。
来
紫马风我用户阿吾家霸魔窗下
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春美鹅肉店
来
紫马风窝用户带你玩
鹅头是红烧鹅最精华的部分。 肉质柔软滑嫩，胶质丰富。 大蒜和白醋是必备的蘸酱。 可提味增鲜、解腻助消化。
来
紫马风窝用户带你玩
夜粥
真正的深夜餐厅
夜粥基本都是大排档的形式，潮汕人又称“大冷”。 它不同于潮菜宴席中的燕翅、鲍鱼、人参肚等高档菜肴。 其中大部分是当地菜肴。
卤水、鱼饭、生腌海鲜、炒菜……一应俱全，光是看着就让人震惊。
来自马蜂窝用户李贤庆郎
点餐的时候，会有服务员跟着你。 如果看到喜欢的东西就点一下，服务员就会记录下来，很快就会上菜。
一碗咸杂杂料的白粥，足以抚慰你深夜孤独的味蕾。
来自马蜂窝用户敏敏见贤
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富源食品饮料
来自马蜂窝用户二十二
富源食品是典型的海鲜大排档风格，几乎汇集了潮州大浪的所有食品品类。 潮州人习惯称冷鱼为“鱼饭”。 不要把它误认为是鱼配饭。
来自马蜂窝用户二十二
除了鱼饭外，还有卤水、腌制品、熟食等。
在这样的大排档里，你可以控制自己想吃什么。 如果你想吃得更好，就吃鱼。 如果想控制预算，可以点一碗粥，吃点小菜，也很满足。
来自马蜂窝用户二十二
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昌平老子娘夜粥
来自马蜂窝用户张希米
老子娘夜粥是汕头一家24小时营业的大排档。 生腌海鲜最受欢迎。
来自马蜂窝用户张希米
这家昌平老子娘夜粥大排档的食物新鲜，最重要的是价格非常便宜。 海鲜的肉质非常好，非常美味。 一锅白粥或咸粥，搭配红烧、炒菜，人均70至80元，足够吃饱了。 很高兴。
来自马蜂窝用户敏敏见贤
特色小吃
好吃到让人合不拢嘴
潮汕小吃起源于民间。 是全国八大小吃之一。 品种多样、用料考究、制作精细、配料独特、味道鲜美……
来自马蜂窝用户马文文公子
走在潮汕街头，无论是老字号店铺，还是街角的流动大排档，总有让你驻足不前的美味佳肴。 一天吃十顿饭也是可以的。
来自马蜂窝用户建州大魔王
潮汕人把任何用米粉、面粉、马铃薯淀粉等加工而成的食品称为“魁”。
在潮汕，你会发现各种各样的年糕，有甜糕、草糕、咸水糕、年糕、年糕、炒年糕……这就是年糕的freestyle吗~
马蜂窝用户炒年糕
卡伦乔饭团
粿洪涛来自马蜂窝用户
卡伦乔饭团
除了上述年糕外，潮汕肠粉风味独特，适合早、午、晚餐。
食材也多种多样，可以用新鲜的猪肉、牛肉、虾做馅料，搭配秘制汤料和腌菜，增添鲜味和风味。 一盘就让你的人生变得完整。
来自马蜂窝用户
卡伦乔饭团
潮汕蚵仔煎，福建称蚵仔煎，台湾称蚵仔煎，由红薯粉、新鲜生蚝和鸡蛋制成。
两面焦黄，酥而不硬，蚝肉鲜嫩多汁。 吃的时候沾上鱼露绝对是零食界的“奢侈”。
来自马蜂窝用户 Jesse Team
潮州热干面的制作工艺十分讲究，使其富有弹性、坚韧、爽滑。
汤是用猪骨熬成的，再加上鱼丸、丸子、肉片、新鲜生蚝，还有几片猪排。 光看图片就能闻到香味。
来自马蜂窝用户建州大魔王
鱼皮饺子，顾名思义，就是用鱼皮做的饺子，潮汕人
和谐
德国各地均有生产。
鱼皮饺一般个头较小，外观精致。 它们的大小有些类似于一口大小的馄饨，但制作方法与包饺子相似。 至于怎么吃，可以根据个人喜好煮着吃，也可以炒着吃。
来自马蜂窝用户二十二
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飘香小吃店
来自马蜂窝用户建州大魔王
飘香小吃店位于小园老城区。 已有50多年历史，是潮州小吃集大成者。 从各种年糕到蚝烤牛肉丸，应有尽有。 似乎已经涵盖了大部分能想象到的潮汕特色小吃了。 。
来自马蜂窝用户建州大魔王
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老妇河沟无米年糕甜汤饼店
来自马蜂窝用户Maple
甜品和蛋糕是它的两大招牌菜。 甜品我推荐五果汤，甜而不腻。 还有各种无米糕、水糕、菜糕、芋头糕、笋糕等。 都做工精良，份量大，味道怀旧，物美价廉。
来自马蜂窝用户Maple
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老子娘炸糕
来自马蜂窝用户Maple
小公园附近的老子娘炸饼就在镇平饼店的斜对面。 临街的平底锅是这里唯一的厨房用具。
来自马蜂窝用户Maple
炸糕是一道咸味可口的食物，不过吃的时候需要蘸糖，不过据说味道真的很好！ 老板很热情，提供的海鲜、饮料和小菜很丰富，份量也很大！
来自马蜂窝用户Maple
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金鑫肠粉
马蜂窝用户的一颗雪豆
据说，潮州肠粉与传统肠粉的不同之处在于，酱料是潮州肠粉的特色。 与广式肠粉不同，潮州肠粉更像是一块面团，里面包裹着一堆配料，可以把表面的肠粉扯下来。 看看里面的丰富内容。
来自马蜂窝用户建州大魔王
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邱淑英蚝烤
来自马蜂窝用户建州大魔王
这家店也是一家老字号店，主打的就是蚝烤。 店里的店主就是照片中的邱奶奶。 虽然年纪大了，又有家人帮忙，但每次烤蚝都是邱奶奶亲自烤的。
来自马蜂窝用户建州大魔王
奉上这些美味佳肴
潮汕的甜品和其他地方的甜品差别太大了，看看下面这些就知道了：
潮汕豆腐与普通豆腐不同。 呈膏状，质地厚重，有特殊的豆香味。 撒上糖粉和碎芝麻，味道香甜浓郁。
来自马蜂窝用户
卡伦乔饭团
姜汁甜汤，一道有故事的潮汕传统甜品。存在
潮汕
在文化中，甜姜土豆汤意味着甜味。
据说，如果一对热恋中的小情侣去对方家做客，如果对方的妈妈递给他们一碗生姜红薯水，就说明他们认出了你。
但这一传统一直保留至今。
来自马蜂窝用户
卡伦乔饭团
葱油饼是潮汕地区特有的传统小吃，在《舌尖》1中曾有专题报道。
煎饼卷上糖葱，撒上碎花生、黑白芝麻和一枝香菜。 饼皮松软，糖葱酥脆，口感松软酥脆，层次分明。
来自马蜂窝用户
卡伦乔饭团
粽子是以糯米为主要原料制成的，形状像六角形的球，味道独特。 馅料可用豆沙、香菇、虾米、香肠、猪肉、莲子、栗子等。 它们晶莹剔透、光滑、甜、咸。
来自马蜂窝用户建州大魔王
甘草果是一种常见的街头小吃。 将新鲜水果切成块，用甘草、糖浆、酸梅汁等腌制而成，颜色微黄，味道酸甜。 它可以帮助消化，是宴后的必备品。
来自马蜂窝用户二十二
炎热的夏天，没有什么比一杯冰凉的果汁冰更享受的了。 新鲜水果与冰块和糖混合。 光滑的果肉和细腻的碎冰，入口即丰富又清爽。
来自马蜂窝用户建州大魔王
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广场老牌甜豆腐汤
来自马蜂窝用户建州大魔王
潮州豆腐香甜扎实。 与豆腐的鲜嫩柔软相比，这里的豆腐更像布丁。 甜汤比豆腐的甜味更清爽可口~
来自马蜂窝用户建州大魔王
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妈妈宫粽子
来自马蜂窝用户建州大魔王
这家店始建于1920年，至今已有近一百年的历史。 几乎每个到汕头旅游的人都不会错过这里。 店内的匾额“世鼎正志”可见其精髓。
来自马蜂窝用户建州大魔王
北方和南方正在为咸粽子和甜粽子争论不休。 这家餐厅的招牌回锅粽是半甜半咸的。
包罗万象，糯米、干贝、虾米、香菇、蛋黄、南胸肉、莲蓉、栗子、烤羊肉银杏，全都集中在这个小粽子里。
来自马蜂窝用户建州大魔王
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亚强果汁冰
来自马蜂窝用户二十二
雅强果汁店门前陈列着各种果蔬模型。 卖家用来榨汁的水果都存放在后面的冰箱里。 看起来很清新~
中杯果汁价格从10元到30元不等，份量很足！
来自马蜂窝用户建州大魔王
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