潮汕肠粉的历史不过十来年，但是早已是家乡味甚浓的街边小吃

薄薄的肠粉皮下包裹着猪肉、鸡蛋、虾、蘑菇、冬菜，再加上几片生菜，淋上潮汕风味的红烧肉汤。 真是令人难忘。

经过十几年的改进和变化，潮汕肠粉如今在潮汕有多种不同的款式，各具特色； 甚至同一个地方的不同摊位也经常在酱料上使用自己的秘方进行自我完善，可以说每个地方都有不同，每个家庭都有自己的做法，所以如果你在潮汕肠粉吃过几次，并不代表你了解了潮汕肠粉。 就连在潮汕呆了近20年的人，也吃过肠粉。 肠粉只占潮汕肠粉的一点点。

我们简单说一下潮汕肠粉的主要原料：米浆、猪肉或牛肉或虾、蔬菜、鸡蛋、腌菜等，还有最独特的酱汁。

如何制作肠粉

1、生米浸泡5-6小时后，磨成米糊，拌匀。

2、做酱汁：取糖、酱油少许、辣椒少许，加水适量，小火煮至浓稠透明；

3、将米浆均匀地倒入蒸盘上。 皮要薄，所以米浆的用量要根据蒸笼的大小灵活控制；

4、将准备好的鸡蛋、肉末、香菇、虾米、葱花混合，然后倒入蒸好的肠粉皮中（半透明状态）；

5、倒入肉末等材料后，放入大蒸锅中大火蒸两分钟；

6、出炉前半分钟撒上一些青菜沫或豆芽。 可以根据自己的口味选择添加什么蔬菜。 让它煮约一分钟，然后就准备好了。

7.然后倒入酱汁。 酱料是潮汕人独有的。 酱料的主要原料有： 酱料：水、酱油、蚝油、香油、盐、糖、鱼露、炸蒜、生粉；

8、桌上撒上萝卜块（榨菜珠）、甜酱油、辣椒。 您可以根据您的需要添加更多；

9. 美味的肠粉就可以吃了！

米浆是肠粉的灵魂。 只有柔软光滑，才能达到肠粉美妙的外观。 潮汕肠粉以皮薄而闻名。 外皮透明，颜色像煮熟的土豆淀粉。 嗯，质感也很相似。 松软、滑嫩、有嚼劲的粉条是潮汕肠粉最吸引我的地方。 也是我出门在外，再也没有吃过的粉丝。 所以，回到家乡，我就忍不住吃一盘正宗的粉丝。 潮汕肠粉可以满足你想在其他地方得不到的美食。 最特别的是酱汁，浓稠得像凝胶一样。

时至今日，潮汕肠粉仍在不断改良和升华。 每隔一年半回到潮汕地区，总能尝到与以往不同风味的新肠粉。 而出国旅游的人，无不怀念家乡的肠粉。 品味，吃的是一种乡愁。 这大概是潮汕肠粉最吸引人的地方了！

来到潮汕，欣赏的不仅仅是风景和美食，还有风土人情和潮汕人的热情。 美味的食物才是王道，但烟火生活中遇到的意想不到的微笑和友善更让人暖心。 卡说：“为什么我嘴里经常有口水？因为我深爱着这片土地。”

看完这么美味的潮汕肠粉的介绍，你心动了吗？ 是不是和你现在吃的肠粉很像？ 对于小编来说，一盘潮汕肠粉不仅仅是一盘肠粉那么简单。 它蕴含着潮汕人民几千年的饮食文化。 随着时间的推移，潮汕肠粉不断改进，保留了原来的风味。 潮汕肠粉的口味不断提升，让每一个吃过潮汕肠粉的人都赞不绝口。 让所有离开潮汕、外出打拼的人都念念不忘家乡的美食，为中华美食增添了一份光彩。 潮汕肠粉不得不说是我吃过的最美味、最难忘的肠粉。 无论在国外学习或工作多久，我总会回到那个熟悉的地方，品尝熟悉的味道，回忆家乡的味道。

潮汕人也很欢迎大家。 不可否认，很多潮汕人外出经营潮汕肠粉店，但并不是到处都能吃到正宗的潮汕肠粉。 如果你想吃正宗的潮汕肠粉，就来大山，来潮汕，我保证你一定会尝到，并且难忘。 我们潮汕人有这个信心，我们潮汕人也欢迎你。

小编是一位地道的潮汕女孩，她最喜欢的食物就是大潮山肠粉。 从小到大，每次出去吃饭，我总要吃一盘美味的潮汕美食。 真是回味无穷。 现在我长大了，还是很怀念家乡的肠粉。 离开家后，我就再也没有吃过正宗的潮汕肠粉了。 对我来说，潮汕肠粉是不可缺少的美食。 对于你来说，哪一道美食是不可缺少的呢？ 如果有机会的话可以和我分享一下。